第 9章 做观音豆腐吃(1/2)
“我知道我知道！姐姐昨晚说了，今天做观音豆腐吃！”姜小宝举着手抢答。
“嗯，小宝说的对。”姜橙露出一个笑容，摸了摸魏韫的头，“今天我们采些斑鸠叶做观音豆腐吃。”
“树叶也能做豆腐吗？”魏韫百思不得其解。
“当然了，一会儿婶娘做了你就知道了，味道可美了。”
“拌蜂蜜水，清爽解暑。拌葱花辣子，也是十分香辣爽口。”
姜橙说完温声细语讲起故事来哄小孩，不知不觉就到了半山腰。
斑鸠叶子直溜溜的，十分好摘，手一握，从头薅到尾。
三人齐上手，很快就摘了满满一竹篓返回。
回到家姜橙用稻草烧了点儿干净的草木灰，简单筛了一遍。
外面魏韫和姜小宝已经把叶子洗干净放在竹匾上沥水。
姜橙拿来小竹筛架在木盆上，坐在小板凳上开始用力搓。
叶子搓烂后用力挤，汁液就顺着竹筛缝隙流到木盆里。
收集起来的汁液用粗布包起来挤压过滤得到两木盆翠绿的汁水，这就是观音豆腐的原料。
姜橙端出草木灰水倒进汁水开始点豆腐，搅拌后盖上布。
过一刻钟出头两盆斑鸠叶汁水就凝固成QQ弹弹的绿豆腐。
姜橙拿出刀切成小块放在海碗里隔井水冰镇起来。
两个小孩看着翠绿的豆腐块，直咽口水。
“姐姐，什么时候才能吃呀？”姜小宝眼巴巴地问。
“你和哥哥去村头采些桂花来就可以吃了。”现在是秋季，桂花飘香的时候。
姜橙打发两个小的去摘桂花，省得在这里嘴馋一直问个不停。
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